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“今天的的“娃娃菜粉丝煲”的主要食材是:五花肉、红薯粉丝、娃娃菜,食材简单,做法也不难,是道温暖的家常味道的美味。虽然没有用到蟹黄、干贝那些较高档的食材,但依然鲜美无比。五花肉与粉丝的搭配,粉丝爽口筋道,,汤汁格外香醇,品尝起来更加的鲜美,还夹杂着娃娃菜的清甜爽口,让这道菜在品尝的过程中也更加的层次分明。一个热气腾腾砂煲端上桌,亦饭亦菜,既温暖又美味。心动不如行动,快快做起来吧。”
食材明细
娃娃菜粉丝煲的做法步骤
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3
将五花肉油脂微微煸炒出来,五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒;
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大料爆香后加入适量的料酒烹一下,收干后加入酱油翻炒;
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最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中,表面撒上小葱末。
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小窍门
1.红薯粉丝要提前泡软备用;2.五花肉一定要将油脂煸炒出来,这样炒的菜更好吃,而五花肉吃起来也不腻;3.粉丝特别吸水,因此再炒制过程中加入点高汤;(如果没有,就直接加入水;)4.注意掌握火候,不要炒的时间过长,让粉丝煮糊或者碎了。
使用的厨具:砂锅