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红糖果干欧包

吃好吃的喽520

红糖果干欧包的做法

1张图片

“做了一款低脂健康的欧包，烤出来特别松软，还夹杂着红枣干、葡萄干，吃的时候还有淡淡的红糖清香，实在是棒极啦~”

食材明细

主料

高筋面粉 130g
红枣干 2个
葡萄干 20g

辅料

牛奶 20ml
红糖 40g
酵母 2g
食盐 1g
黄油 8g

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

红糖果干欧包的做法步骤

1
称取高筋面粉。
2
对角线放入红糖和食盐。
3
中间放入酵母。
4
根据面粉的吸水性，添加牛奶，开始第一次和面程序。
5
程序结束后，放入室温软化的黄油。开始第二次。
6
红枣干切开，葡萄干洗净，也对半切开。
7
程序剩余最后几分钟时，将果干扔进去。程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可。
8
室温进行一发。
9
发好的面团拿出来排气。
10
面团分成两份。
11
揉圆后放在烤盘上。
12
烤箱中放入一碗热水，进行二发。
13
发好的面团取出。
14
筛一层高粉。
15
用小刀在面团上划出口子。
16
预热烤箱上下火180度20分左右。
17
烤好以后，完全放凉。
18
切开。很松软~
19
O(∩_∩)O哈哈~
20
开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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