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凉拌爽脆金针菇海蜇丝
金针菇海蜇丝的做法步骤
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1材料、配料备好。 -
2金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
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3蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
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4芝麻炒香备好。
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5锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
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6过冷河沥干水份待用。
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7金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
小窍门
1、金针菇焯水不超过十秒，时间长了会塞牙。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
