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酱香茭白炒肉片
茭白炒肉片的做法步骤
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1准备好茭白、猪肉、青椒。 -
2把猪肉切成片。
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3把茭白和青椒切成丝。
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4切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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5肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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6放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒。
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7再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
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8原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香。
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9放入茭白丝和青椒丝炒。
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10炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小窍门
茭白里有草酸，吃之前可用热水焯下再炒。
