香辣蟹
香辣蟹的做法步骤
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1螃蟹用白酒泡晕,大概十分钟左右,目的让它晕过去,宰杀的时候保住手指,呵呵。 -
2将螃蟹去壳,去掉鳃,然后切成两块。 -
3用盐,生粉将螃蟹拌匀。 -
4准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。 -
5锅里加油烧至8成热,下螃蟹炸2分钟。 -
6炸好的螃蟹捞起待用。 -
7锅里留底油,下姜蒜洋葱,干辣椒、花椒煸香。 -
8加入郫县豆瓣酱,炒香。 -
9加入螃蟹炒匀 -
10加入黄瓜段,青尖椒。 -
11炒匀后加生抽,炝入料酒,加适量的清水烧焖一下。 -
12最后加入红尖椒,葱白炒匀,加适量鸡精调味就行了。 -
13香喷喷的香辣蟹OK了。













