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紫薯山药芝士球的做法

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”阿门阿前一棵葡萄树,阿嫩阿嫩绿地刚发芽,蜗牛背着那重重的壳呀,一步一步地往上爬......等我爬上它就成熟了“吃葡萄喽。

食材明细

主料
辅料

紫薯山药芝士球的做法步骤

  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:1
    1
    紫薯切厚片和山药一起入蒸锅蒸熟
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:2
    2
    紫薯去皮趁热碾成泥,加炼乳调匀
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:3
    3
    如果馅太干可以加入少许牛奶,馅不可太软,不好成型
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:4
    4
    山药去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉酱调匀(留30克没有加任何调料的山药泥备用)
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:5
    5
    取20克山药泥和20克紫薯泥分别搓成细条压扁
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:6
    6
    把山药泥放到紫薯泥上压平贴合
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:7
    7
    借助刮板把它们卷起来
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:8
    8
    整形成蜗牛壳
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:9
    9
    另取剩下的山药泥捏成头部,用两粒黑芝麻做眼睛,如图安装到蜗牛壳上,整形
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:10
    10
    剩余的紫薯泥和山药泥分别分成15份搓成球
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:11
    11
    取一份紫薯泥捏成小碗状
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:12
    12
    放入一份山药泥
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:13
    13
    慢慢包住封口搓圆
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:14
    14
    依次做完,烤盘刷油,紫薯球表面刷油摆入烤盘
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:15
    15
    入烤箱,200度,烤15分钟左右至表面有硬痂即可
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:16
    16
    取出如图摆成葡萄串的形状,用葱丝和树叶做装饰即可
  • 紫薯山药芝士球的做法步骤:17
    17
    浓浓的奶香味

小窍门

1:两种馅不可太软,不好成型。我买的紫薯比较甜,又加了炼乳,所以没有加糖。
2:烤箱的温度和时间可根据自家烤箱来调节,也可以采用炸的方法。
3:把葱叶切丝泡水里即可出现卷曲。
来自 美食天下 孩妈美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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