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肉末蒜香烤茄子

天国的女儿

肉末蒜香烤茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 50g
洋葱 1/4个
茄子 2根
青红椒 各少许
小香葱 2根

辅料

料酒 1勺
胡椒粉 少许
生抽 1勺
糖少许
蒜蓉辣酱 1勺
盐少许
蒜 5瓣

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

肉末蒜香烤茄子的做法步骤

1
茄子洗净擦干表皮水份，均匀在外皮刷一层植物油，入预热好的烤箱210度中层烤20分钟。
2
猪肉末中加入胡椒粉、料酒、生抽拌匀备用。
3
洋葱、青红辣椒切小丁，蒜剁碎，香葱切圈。
4
锅中倒入少许油，放入肉末炒散变色，加入蒜蓉辣酱炒香，加入洋葱碎及一半的蒜碎炒出香味，调入少许盐、糖炒匀。
5
关火，倒入青、红辣椒丁及剩余的一半蒜碎拌匀。
6
取出烤好的茄子，用勺子背轻轻按扁。
7
用牙签划开一道口子。
8
填入炒好的馅料，继续烤5分钟左右。
9
移入盘中，洒香葱碎即可。

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使用的厨具：电烤箱

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