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立夏一定要吃的五香茶叶蛋

立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法
立夏的时候是一定要吃茶叶蛋的,俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”配上编织好的蛋网,简直就是完美。

食材明细

主料
辅料

五香茶叶蛋的做法步骤

  • 立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材
  • 立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋洗干净,然后加入冷水锅里,大火煮开,关火之后焖5分钟
  • 立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    将蛋捞出,把所有的调料称好重量,放入锅里大火煮开,用小火烧3分钟,让味道进入水里
  • 立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    把捞出的蛋,表面敲出裂纹,容易入味
  • 立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    有裂纹的蛋放入有味道的水中继续用大火烧开,小火闷烧5分钟。煮完之后,焖12~20个小时再食用,口味更佳

小窍门

1、个人觉得加糖超级好吃,有点甜甜的,但是不要太过,中和一下咸味即可

2、煮完之后要一定要焖一段时间,最好提前一天做,第二天吃

3、做茶叶蛋一定要敲碎蛋壳,最好裂纹均匀



来自 美食天下 格丽思小厨房 的作品
所属分类: 小菜 家常菜

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