香肠炒苦瓜
香肠炒苦瓜的做法步骤
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1准备好原材料; -
2丝瓜加入适量的盐,腌制一下出汁,挤出汁水,这样能去除部分苦味; -
3锅中加入适量的盐和少许水,将香肠放入锅中煎煮一下; -
4煎至水分挥发干,香肠的油脂微微出来; -
5放入蒜片和红椒进去爆香; -
6再将腌制好的苦瓜片滤去汁后放入里面翻炒; -
7翻炒至苦瓜微微透明后加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可盛入盘中。 -
8端上桌了。
小窍门
1.苦瓜加入适量的盐腌制一下,苦瓜汁微微腌制出来;炒的时候滤去汁或者挤去汁水,再放入里面翻炒;2香肠没有提前蒸,加入点油和少许水,先煎煮一下让口感更润泽;如果香肠蒸过了的,就直接加油煸炒。








