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莴笋烧排骨

莴笋烧排骨的做法

8张图片

“莴笋颜色翠绿，口感脆嫩，是春季的时令蔬菜，与排骨一起做出的菜品鲜香味美，荤素搭配，营养丰富！”

食材明细

主料

排骨 800克
盐 4克
大蒜 5克
炖肉料 10克

辅料

莴笋 400克
洋葱 40克
姜 10克
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

莴笋烧排骨的做法步骤

1
排骨清洗干净，莴笋去皮，准备食材备用。
2
姜蒜洋葱切片，莴笋切滚刀块，准备一点炖肉料（花椒、八角、小茴香、桂皮一小块。超市里炖肉料很容易买到哦。）
3
把排骨放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，开锅后用勺子撇去浮沫。
4
焯水后的排骨，沥干水份备用。
5
锅里倒入适量食用油，放入炖肉料煸香。
6
倒入葱姜洋葱翻炒出香味。
7
倒入排骨翻炒均匀。
8
加入热炒鲜露。（也可用酱油代替）
9
继续翻炒上色入味。
10
加入适量的开水。
11
小火炖一个小时后收汁，加入适量的盐。
12
倒入莴笋。
13
稍微翻炒即可出锅。
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成品图。
15
莴笋口感脆嫩。
16
排骨鲜美软烂。
17
营养丰富，味道超棒！
18
成品图。

小窍门

莴笋不可炒太久，以免失去脆嫩的口感。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：炒锅

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