准备工作，葱切段切段，姜切片。鱼洗干净放入料酒姜片腌十分钟。豆腐切块炸至金黄捞出备用。

腌好的鱼裹一层红薯粉在裹一层鸡蛋，下油锅炸至两面微黄捞出备用。

锅里放少许油放入姜片煸出香味，加入热水，水不要太多刚好没过鱼就可以，把之前炸好的鱼和豆腐下过，放入调料葱味极鲜酱油，两颗小冰糖煮大约十分钟

大火煮十分钟，汤汁只剩一点点的时候加盐少许，老抽少许，在煮一两分钟，把鱼和豆腐都捞出来，剩下的汤汁勾芡淋在鱼身上就好，本来打算就这样吃的可是还是想要吃辣的，所以多了下一步😊

在鱼身上放点辣椒面，能吃辣就多放点，看个人口味，放葱段，锅里烧热油，看见油冒烟了就可以浇在于身上了，油一定要烧热到冒烟哦☺

一个人吃一条鱼完全没问题😂