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能量沙拉

能量沙拉的做法

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“沙拉口味丰富，营养多样但不过度，是最适合都市青年男女的能量补给，特别是在慵懒的下午，工作疲惫了，需要小憩片刻，一份能量沙拉来得正是时候”

食材明细

主料

藜麦 100 克
胡萝卜 200 克
红薯 300 克
苹果 120 克
菠菜 200 克
葡萄干 1 汤匙
腰果 30 克

辅料

水 200 毫升
椰子油 1 茶匙
芥末酱 1 茶匙
蜂蜜 1 茶匙
巴萨米克香醋 2 汤匙
橄榄油 5 汤匙
盐少许
胡椒粉 少许

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

能量沙拉的做法步骤

1
用清水冲洗藜麦，将藜麦放入锅中，并加盐水。煮至沸腾后加盖，调至低温煨煮约15分钟，至有嚼劲。停止加热，加盖静置约5分钟。
2
胡萝卜去皮。将红薯、苹果与胡萝卜切成易入口的小块。
3
在大锅中用中高温煎红薯6-10分钟，至红薯呈金棕色并有嚼劲。加入胡萝卜，继续翻炒3-5分钟。
4
向大碗中加入红薯、苹果、胡萝卜、菠菜、葡萄干与腰果，搅拌均匀。
5
混合芥末酱、蜂蜜、巴萨米克香醋、橄榄油、盐与胡椒粉，制成酱汁。将酱汁淋在沙拉上，并轻轻搅拌。冷热均可享用！

小窍门

能量沙拉，酱是关键，可根据自己的口味偏好，调整辅料的用量

来自美食天下 enjoi澳享的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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