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青椒土豆丝

青椒土豆丝的做法

1张图片

“土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。”

食材明细

主料

土豆 2个
青椒 1个
蒜头 2瓣
香葱 1棵
陈醋少许
白醋 1勺

辅料

盐适量
鸡精少许

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮洗净，擦成丝，洗去淀粉。
2
青椒切丝，香葱切段，蒜头切碎。
3
锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出。
4
用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。
5
锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
6
倒入土豆丝翻炒几下。
7
调入盐和鸡精翻炒均匀。
8
淋入陈醋。
9
淋入白醋，翻炒均匀。
10
加入青椒丝炒匀。
11
下入葱段炒匀即可关火。
12
出锅装盘即可享用。

小窍门

陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的土豆丝一定要过冷水才会爽口哦。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：炒锅

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