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珍珠圆子
珍珠圆子的做法步骤
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1将糯米提前6小时用冷水浸泡。 -
2五花肉去皮洗净剁肉末。
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3莲藕和姜剁碎末。
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4肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。
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5将肉末用手心搓成丸子。
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6将丸子放入泡好的糯米中，滚动丸子让其沾满糯米。
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7笼屉垫上油纸，将丸子放入。
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8笼屉放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。
小窍门
糯米泡的时间要长一点，不然蒸好后会比较硬。
