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春笋炒肉片
春笋炒肉片的做法步骤
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1春笋去壳洗净，加入清水煮熟放入冷水中浸泡过夜，捞出切段备用。 -
2前腿肉切薄片，蒜头切碎。
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3锅中加入少许油，下入肉片中火煸炒至出油表面微焦。
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4下入蒜末大火煸出香味。
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5倒入春笋不停翻炒。
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6炒至水分微干，调入盐和鸡精翻炒均匀。
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7加入100ml清水。
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8加盖稍微焖一下。
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9开盖加入辣椒酱翻炒至水分收干即可关火。
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10出锅装盘，上桌享用吧。
