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砂锅鲶鱼汤
砂锅鲶鱼汤的做法步骤
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1准备好的鲜活鲶鱼。 -
2收拾干净，剁成小块；生姜、小葱洗净切好备用。
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3锅中油热，姜片炝锅；下入鲶鱼，略炒一会。
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4加入适量冷水，煮开。
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5将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟。
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6炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；盛入碗中，撒上葱花。
小窍门
1、鱼用少许油炒一会再炖，汤水奶白好喝。
2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。
3、鲶鱼是发物，有顽固性疾病或者慢性病的患者慎食。
2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。
3、鲶鱼是发物，有顽固性疾病或者慢性病的患者慎食。
