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椰香软欧包

雅雅杨小厨

椰香软欧包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋粉 250克
椰桨 60克
细砂糖 10克
水 100克
鸡蛋 1个
奶粉 10克

辅料

酵母 3克
盐 2克
黄油 15克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰香软欧包的做法步骤

1
称好所有材料，投进东菱T15W,黄油除外
2
启动面包机的和面功能，一次是10分钟
3
揉了一个程序之后加入软化的黄油再次启动和面功能
4
第三次启动和面，揉了5分钟，总共揉了25分钟
5
揉至扩展
6
坤博小砂锅铺上油纸，以免粘锅
7
周边也围上油纸，以免粘锅
8
面团称重
9
分割成两个面团一个码在砂锅里，如果有两个那就更好
10
放进烤箱发酵，发酵的时间要按实际的温度来调整
11
发酵好的面团筛上面粉，这时先预热烤箱上下烤150度10分钟
12
用刀片割出自己喜欢的花纹
13
割好的造型
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送进预热好的烤箱，上火130度，下火120度35分钟
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成品出炉
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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