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肉丸面

肉丸面的做法

1张图片

“今天的肉丸面看着麻烦，其实做起来很快，自己汆的丸子吃着也放心，正好家里还剩了点蟹味菇，也一起都做了馅。”

食材明细

主料

猪肉 200g
鸡蛋 1个
大葱 10g
蟹味菇 10g
挂面适量
油菜 2颗
白萝卜 10片

辅料

盐适量
鸡精 3g
十三香 1g

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉丸面的做法步骤

1
大葱切段，肉切成大块，蟹味菇切去根
2
全部放到绞肉机里绞碎
3
肉绞碎后盛出，加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香
4
顺着一个方向搅拌上劲
5
切一点萝卜片
6
锅里烧水，萝卜片加到锅里大火煮开
7
刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把，挤在虎口处，用大拇指一刮即可
8
扔到大火烧开的锅里，汤里加点盐、鸡精调味
9
另起一锅，加适量水把面煮熟，烫一点小油菜，然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里
10
开吃~

小窍门

肉馅也可以自己剁，蟹味菇换成香菇或其他也可以
搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌

来自美食天下暖夫生活的作品

使用的厨具：煮锅

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