肉丸面
肉丸面的做法步骤
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1大葱切段,肉切成大块,蟹味菇切去根 -
2全部放到绞肉机里绞碎 -
3肉绞碎后盛出,加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香 -
4顺着一个方向搅拌上劲 -
5切一点萝卜片 -
6锅里烧水,萝卜片加到锅里大火煮开 -
7刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把,挤在虎口处,用大拇指一刮即可 -
8扔到大火烧开的锅里,汤里加点盐、鸡精调味 -
9另起一锅,加适量水把面煮熟,烫一点小油菜,然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里 -
10开吃~
小窍门
肉馅也可以自己剁,蟹味菇换成香菇或其他也可以
搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌
搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌










