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酸甜开胃番茄疙瘩汤

酸甜开胃番茄疙瘩汤的做法

1张图片

“这两天下雨，儿子感冒刚刚好，胃口不大好，做了番茄疙瘩汤，酸酸甜甜，又好消化，孩子吃得很开心。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
番茄 1个
面粉 70g

辅料

食盐适量
糖 1小勺
麻油 2滴
胡椒粉 1/4勺

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄疙瘩汤的做法步骤

1
番茄洗净，顶部打十字刀。
2
锅里烧开水，放到水里略煮一下，表皮会卷起来。
3
此时能很轻松的撕掉表皮，切成蕃茄丁。
4
鸡蛋打散备用。
5
面粉准备好，开很小的水，迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。
6
锅里少量油，放入番茄略炒出水。
7
加一小碗水，盐和糖略微熬一下，熬出红汤。
8
放入全部面疙瘩，边煮边搅拌，防止沾底。
9
最后迅速倒入蛋液，搅匀关火。蛋很容易熟的。
10
放麻油和胡椒粉搅匀，撒上葱花，成功了。

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使用的厨具：炒锅

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