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梦幻雪菜卤面
梦幻雪菜卤面的做法步骤
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1准备好原料。 -
2把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，直到没有干粉就可以。
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3把面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松弛二十分钟。
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4将松弛好的面团从中间分成两份。
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5取一份撒玉米淀粉做薄面用擀面杖擀开，成薄薄的大饼状。
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6擀好的大薄饼，展开。
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7把圆饼，一正一反重复叠在一起。
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8用刀切成宽窄均匀的面条，粗细可以随自己的喜好。
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9把擀好的面条撒玉米淀粉抖开。
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10锅里做水，水开后煮面条。
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11煮好面条后过一下凉水，比较劲道。
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12把葱和姜切好。
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13豆腐切成块状，雪菜用水洗一下。
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14.炒锅里倒入三勺植物油，将大料葱和姜碎爆香。
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15把雪菜倒进去翻炒一下，炒出香味。
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16加一勺老抽进去。
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17加进去两碗清水放进去粉条煮开。
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18加进去两勺盐。
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19将豆腐放进去，大火煮开后，转中火煮至粉条软烂，豆腐入味。
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20最后林几滴香油，加味精即可出锅。吃的时候浇在面条上面。
小窍门
面条的卤大家可以随自己喜好搭配。
如果吃雪菜能加辣椒和猪肉炒更入味，只是我家都不爱吃这些所以简单清淡了。
如果吃雪菜能加辣椒和猪肉炒更入味，只是我家都不爱吃这些所以简单清淡了。
