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榴莲蛋糕

榴莲蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
榴莲 100克
低筋面粉 100克

辅料

玉米油 2勺
白糖 6勺
牛奶 1勺

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

榴莲蛋糕的做法步骤

1
榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。
2
蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。
3
加入混合的榴莲再次打散均匀。
4
过筛低筋面粉。
5
用搅拌刀拌均匀待用。
6
蛋白加一勺白糖低速打散。
7
第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。
8
第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。
9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。
10
再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。
11
倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

来自美食天下小xiao苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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