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蝴蝶结软面包的做法

  2张图片

用新良黑金版日式面包粉,做的这款花式面包很柔软,口感绵中有韧性,撕开面包有拉丝,感觉很棒。正好家人都喜爱吃面包,平时也尝试做各种味道和花样的面包吃。尤其这款面包口感和味道得到家人最多的点赞。美味的面包搭配一杯牛奶,作为早餐营养又健康。生活真的很美好。

食材明细

主料
辅料

蝴蝶结软面包的做法步骤

  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:1
    1
    准备好做面包的主食材
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,油,糖,水70毫升,盐倒进面包机设定和面程序,33分钟,和好的面取出室内发酵
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团备用
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:4
    4
    50毫升的水混合适量的红曲粉。合成面团,揉光放在容器里密封发酵
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:5
    5
    大约90分钟左右面团全部发酵好。
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:6
    6
    白色和红色面团成三份,取一份白色擀开包红色面团,捏成包子
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:7
    7
    擀开小心不要擀破,薄厚和饼差不多
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:8
    8
    折叠一下
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:9
    9
    再次折叠一下
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:10
    10
    切开四个花瓣
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:11
    11
    把四条花瓣,拧一下即可
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:12
    12
    二次发酵面包需要覆盖保鲜膜,发酵到一倍半大小,在表面上刷鸡蛋液。烤箱预热。烤箱设置:上下火150度,热风模式,时间20分钟,烤盘放在中层
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:13
    13
    成品分享
  • 蝴蝶结软面包的做法步骤:14
    14
    成品分享

小窍门

1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2,温水和面利于面的发酵
3,面不要和的太软,发酵变形
4,本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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