全麦葡萄干欧包
全麦葡萄干欧包的做法步骤
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1准备食材 -
2除去黄油、葡萄干之外的所有食材放入面包桶,开启搅拌程序(注意把精盐和酵母分开) -
3葡萄干洗净沥水备用 -
4一个和面程序结束,放入黄油继续搅拌 -
5和面程序结束放入葡萄干,搅拌均匀 -
6取出面团排气,均分8个小份 -
7将面团擀成长条状,再卷起来 -
8放入不粘热狗模中 -
9烤箱开启发酵模式,发酵至1.5倍大 -
10取出,在面包坯上撒上全麦粉 -
11用刀随意划出几道 -
12重新放入已预热的烤箱中,中层、180度、烤15分钟
小窍门
1、配方中的糖和葡萄干的用量,可以根据自己的口味增减
2、注意把精盐和酵母分开,盐会影响酵母的作用
3、黄油要在一个和面程序后再添加
4、这个量刚好烤了一盘
2、注意把精盐和酵母分开,盐会影响酵母的作用
3、黄油要在一个和面程序后再添加
4、这个量刚好烤了一盘












