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“土豆不管什么做法,总是很受欢迎,就算只是用油和盐简单清炒的土豆丝,也能让人吃得倍儿香。而这道加入五花肉一起煸炒的土豆片,土豆吸收肉汁的鲜香味,变得超级惹味,虽是很家常的做法,却非常美味,每次满满一大盘上桌,最后都会只剩下空盘子。经典的美味,也是一道百吃不厌的家常菜。吃的时候,一定要来上一碗香喷喷的白米饭,保证让你食欲大开,那叫一个香呀。。。”
食材明细
土豆炒肉片的做法步骤
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3
煸炒至五花肉出油,表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒;
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再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀,大火收汁即可盛入盘中,表面撒上小葱末。
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小窍门
1.五花肉无须腌制,只需加入少许油煸炒,将其里面的油脂煸炒出来后,加入姜片和红辣椒,烹入点料酒帮助去腥;2.放入土豆片翻炒后可以加入适量的酱油上色,少许水焖煮到土豆片透明即可;3.大火收汁,加入盐等调味料翻炒均匀。
使用的厨具:炒锅