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红丝绒奶油蛋糕卷

吃好吃的喽520

红丝绒奶油蛋糕卷的做法

1张图片

“因为一直想做红丝绒蛋糕，所以买了红曲米粉，在闲暇的日子里完成这款蛋糕。正值盛春时节，趁着春光还好，趁着春花还在，用这款蛋糕与春天呼应吧~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

红丝绒奶油蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2
糖粉分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
4
搅拌均匀后筛入低粉和红曲粉。
5
搅拌均匀。
6
取三分之一的蛋白放入其中。
7
翻拌均匀。
8
蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
9
继续翻拌均匀。
10
蛋糕糊倒入28*28的方盘中。
11
预热烤箱，上下火180度，20分左右。
12
烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白砂糖，打发至裱花状态。
13
烤好的蛋糕放凉，趁温热的时候抹上淡奶油。
14
卷好以后冷藏定型。
15
定型好以后切块儿。
16
撒一层糖粉。
17
装饰少许鲜花，芒果丁。
18
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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