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原味面包

原味面包的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

即发酵母 2g
细砂糖 35g
盐 1g
黄油 10g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

原味面包的做法步骤

1
除黄油外的所有材料放入盆中（酵母避免和盐接触，盐会抑制酵母的活性）
2
将所有材料揉至扩展阶段（光滑不粘手），加入黄油继续揉匀，揉至面团光滑，将面团整个放入盆中，密封发酵。
3
发酵至体积约2-2.5倍大，取出排气。
4
将面团分成八等份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟，天气冷可适当延长时间。
5
松弛完毕后，取一份面团，将面团擀成有点小椭圆的长条。
6
再卷起来就好啦，将每个都重复擀了卷好。
7
发酵至约二倍大，表面刷上蛋液，预热烤箱约180度烘烤20分钟左右即可。

来自美食天下 happy吃货的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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