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【家庭炖菜系列】营养简单的乱炖---土豆豆角鸡块乱炖

【家庭炖菜系列】营养简单的乱炖---土豆豆角鸡块乱炖的做法

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“不想麻烦做很多的菜时候，这个乱炖一个菜，配合一个小凉菜一家人就可以吃的很好，不但营养丰富，颜色也好看，吃起来口感也不错的，配合一碗粥或者米饭，就是一顿不错的餐，这个也是是北方人喜欢吃的一个乱炖菜之一。今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

鸡腿块 350克
土豆 300克
豆角 300克

辅料

姜适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
黄酒适量
味精适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆豆角鸡块乱炖的做法步骤

1
土豆豆角鸡块乱炖食材。
2
土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下，豆角掰成两半清洗干净。
3
鸡块入开水焯水后清洗干净备用。
4
炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。
5
放入糖和鸡块翻炒。
6
翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。
7
然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。
8
豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。
9
然后放入胡萝卜翻炒。
10
然后倒入水，最好是热水大火烧开后转中小火炖。
11
炖十分钟左右汤已经不多了时候，放入葱头焖一下。
12
葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。

小窍门

1、我这次用的是油豆角，很容易熟，要是用四季豆等其他豆角时间要久一些，汤也宽一些。
2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：炒锅

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