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奥利奥杯子蛋糕的做法

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将奥利奥与普通的海绵杯子蛋糕相结合,就这么简单,配方啥的,你喜欢用的,就不要动了,只需入炉前,放上一片去掉夹馅的奥利奥,口感就立马变得不同了。轻触上齿的,是奥利奥的脆,下齿感受的是海绵蛋糕的软,一口咬下,脆软相间,全都体验,香甜滋味尽在其中。

食材明细

主料
辅料

奥利奥杯子蛋糕的做法步骤

  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    先将糖与鸡蛋放在打蛋盆中。
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    锅中坐上40度左右的水,将打蛋盆放在里面,隔小火加热,打发全蛋。至蛋液体积发白变膨胀,提起打蛋头,蛋糊可以挂在打蛋头上不滴落。
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    将面粉筛入打蛋糊中,蛋糊能撑出面粉不被压塌,就证明蛋打好了
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    取少量面糊与玉米油混合。
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    再将拌好的蛋糊,倒回蛋盆中。
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    切拌均匀至无颗粒。
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糊装进裱花袋中。
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    挤入铺好杯子的模具中,轻震一下。
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    上面摆上奥利奥饼干(提前将奶油去掉,备用)
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入烤箱中下层
  • 奥利奥杯子蛋糕的做法步骤:11
    11
    175度,18-20分钟左右即可。

小窍门

1蛋加热后有助于打发,但是不可加热过度,以免蛋液结成颗粒,打发时,可视蛋液的温度状态,随时再回到热水中加热。
2奥利奥饼干先拧几下,再瓣开,不容易破碎。
3不必胆心奥利奥会糊掉,我测试过,只有更脆。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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