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蛋糕卷

碎雨纷飞_YeDwcQ

蛋糕卷的做法

1张图片

“作为一个烘焙新手，想着从简单的蛋糕卷先入手，烤箱脾气也掌握不准，不过总算还成功了。”

食材明细

主料

纯牛奶 35克
低筋面粉 45克
鸡蛋 3个
玉米油 30克
糖粉 40克

辅料

柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清打在一个无油无水的盆子里
2
蛋黄打在另一个碗中
3
加入牛奶、玉米油、糖粉
4
将低筋面粉筛入盘中
5
拌成光滑的面糊
6
蛋清中加入几滴柠檬汁
7
打发蛋清
8
提起打蛋器有弯勾立起就可以了
9
先将三分之一的蛋清拌入面糊
10
切拌均匀
11
将全部蛋清与面糊拌匀
12
搅拌好的面糊倒入模具，同时预热烤箱
13
上下火180度烤20分钟
14
取出烤盘倒扣在烤网上，
15
晾凉后，本该用油纸卷起，但我确实没有油纸了，保鲜袋也同样适用
16
成品
17
切成小块装盘

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使用的厨具：电烤箱

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