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鲫鱼杂汤
鲫鱼杂汤的做法步骤
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1把鲫鱼清洗干净，打上刀花，放上料酒、盐腌制十五分钟。 -
2把鸡蛋打入碗中，打散。
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3锅烧热，加入油烧热倒鸡蛋液煎成两面金黄的皮。
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4把鸡蛋皮切菱形。
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5切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好花椒。
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6把小青菜切成寸段。
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7锅坐火上，入油烧热，加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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8加入开水，放入鱼烧，加入适量的料酒。
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9准备好肉圆，切好胡萝卜片。
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10鱼烧好后，放入鸡蛋皮、胡萝卜、肉圆。
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11烧开后，放入小青菜加入胡椒粉、盐稍动一动锅出锅。
小窍门
煎鸡蛋皮时锅中要放油烧热以后再倒出多余的油煎鸡蛋皮。
