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【玩转面团】奶香三鲜小笼包
奶香三鲜小笼包的做法步骤
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1牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。 -
2鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。
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3放入容器内，放食用油两汤勺，盐，白胡椒，各一茶匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙，搅拌均备用。
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4放在干面粉上揉回原来的大小，排净气泡。
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5包成包子。
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6开水上锅，蒸20—25分钟即可。
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7关火后要等五分钟再揭开锅盖。
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8馅料可以换成自己喜欢的，荤素都可以。
小窍门
1，包包子的酵母粉，要比馒头的多放一点，发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好，才上锅。一定要开水上，定型了就不塌。
2，牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死，就失效了。
3，牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超级柔软好吃。
2，牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死，就失效了。
3，牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超级柔软好吃。
