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家常肉末豆腐

by 粉竽粘糖
家常肉末豆腐的做法
“　　豆腐为补益清热养生食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　今天上一道非常家常而普通豆腐菜，既开胃又下饭，百吃不厌，我想很多人都会喜欢。”

食材明细

主料
  • 豆腐　 300克
  • 猪梅柳肉　 180克
辅料
配料
  • 生抽　 1汤匙
  • 白砂糖　 1茶匙
  • 料酒　 1汤匙
  • 盐　 1茶匙半
  • 鸡精 　1/2茶匙

家常肉末豆腐的做法步骤

  • 家常肉末豆腐的做法步骤：1
    1
    材料备好。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：3
    3
    青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：4
    4
    锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：5
    5
    一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：6
    6
    另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：7
    7
    变色后加入料酒继续翻炒。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：8
    8
    将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：9
    9
    撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。
  • 家常肉末豆腐的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀即可。
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所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 工作餐

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