CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

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“CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】
在自家吃意大利面是理所当然的家常面，这次是以腊肠，肉桂罗勒来做意式面，一盘中西合壁的餐点面。而腊肠几乎是家家户户所备有的，喜爱的干肉类，再加上肉桂罗勒是很搭配的一道面食。请亲爱的美天，美食一起慢慢地分享“CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】”!”

食材明细

主料

意式黑珍珠面 120公克
腊肠一根
肉桂罗勒梗枝 适量
肉桂罗勒叶 适量

辅料

蒜一瓣
干辣椒 一根
盐适量
胡椒粉 适量（亦可亦无）
煮面的汤汁 5－6勺（或高汤均可）（普通汤匙的量）
蓝莓醋 适量（亦可亦无）

香草口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

腊肠意式黑珍珠面的做法步骤

1
腊肠>>斜切。蒜>>切成薄片。干辣椒>>使用剪刀先将辣椒剪成对半，再将辣椒籽取出，再剪即可。肉桂罗勒梗枝。意式黑珍珠面。肉桂罗勒叶。盐，胡椒粉。
2
冷锅放入切好的腊肠，以中火（或中小火）煸油香。
3
步骤（2）之后，再放入蒜；辣椒；罗勒梗枝。
4
以中小火（或小火）煸香即可。
5
另备煮锅加水，水沸腾之后，放入面条，再一次沸腾之后，将面条捞起，沥干。（锅里面条沸腾时候即可捞起；稍微再煮即可；不要煮的太烂，口感差，加入面条之前；煮锅水沸腾之后加点油，盐再放入面条即可（个人喜好）。）
6
步骤（5）之后，将面条倒入炒锅，再加入煮面的汤汁5－6勺，稍微翻炒。（面在煮的时间；如能够与炒锅里的原料配合时间是最好；不能够配合上时间，炒锅先熄火之后，等面煮熟；捞起放入炒锅，再开火即可。）
7
步骤（6）之后，加入罗勒，盐，胡椒粉。
8
翻炒至汤汁收汁为1成，即可熄火。
9
使用模具放在备用的盘子中间，面条放入模具中间之后，尽量压平之后，放上罗勒叶；蒜片；辣椒；腊肠，以新鲜的罗勒装饰，即可脱模之后，盘子周围倒点蓝莓醋即可（摆盘依个人喜好，直接装盘用膳亦可。）
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蓝莓醋依个人喜好，亦可亦无。蓝莓醋请参考”CoCoLc的私菜食谱经－－蓝莓醋&蓝莓果肉醋酱【中西式万能果酱】”即可。意式黑珍珠面请参考"CoCoLc的私菜食谱经－－手擀意式黑珍珠面"即可。