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剁椒红萝炖老鸭的做法

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周末回家,妈妈给炖了鸭肉,感觉特备好吃。记得小时候盼望过年,是因为过年有肉吃。现在人们物质生活普遍提高了,肉可以天天吃到,但是享受与家人相聚的日子和妈妈做的饭菜,仍然是我生活的一种追求!愿天下母亲健康常在,一道美味的“剁椒红萝炖老鸭”献给大家。

食材明细

主料
辅料

剁椒红萝炖老鸭的做法步骤

  • 剁椒红萝炖老鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉提前焯水,红萝卜去皮洗净后切滚刀块
  • 剁椒红萝炖老鸭的做法步骤:2
    2
    锅里倒入少许油,烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒
  • 剁椒红萝炖老鸭的做法步骤:3
    3
    调味料炒出香味后,放入鸭肉一起翻炒
  • 剁椒红萝炖老鸭的做法步骤:4
    4
    鸭肉炒至两面变色时,加入生抽一起翻炒均匀
  • 剁椒红萝炖老鸭的做法步骤:5
    5
    将炒好的鸭肉放炖锅中,加入适量开水、红萝卜
  • 剁椒红萝炖老鸭的做法步骤:6
    6
    放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右,出锅前10分钟左右加适量食盐即可。

小窍门

炖的过程中要一直采用小火
来自 美食天下 芘芘棠 的作品
使用的厨具:炖盅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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