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迷人的甜点可丽露的做法

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可丽露,是一种传统的法国甜点,之前对可丽露没有多少了解,在网上找方子,才发现关于可丽露的记载少之又少。凭着网上找到的图片和东拼西凑的描述,终于,做成了这款甜点,味道简直美极了,当我尝到第一口的时候,感叹到,玩儿烘焙,一定要尝试一次可丽露,没有烤过可丽露的人生不是完美的烘焙人生。

用料及其简单,因为要给小孩子吃,我就减去了朗姆酒这一配料,看似厚重却丝毫不肥腻,焦褐色的外皮焦脆,里面松软,我最大的感受就是,要有足够的耐心和等待。

食材明细

主料
辅料

可丽露的做法步骤

  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:2
    2
    将牛奶隔水慢慢加热,并放入室温融化的黄油、香草精搅拌均匀
  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:3
    3
    鸡蛋和白糖混合在一起,搅拌均匀
  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:4
    4
    将蛋糖液体和牛奶混合物放在一起
  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,充分混合
  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:6
    6
    分次加入糕点粉
  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀后,放入冷藏静置,至少24小时以上
  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:8
    8
    将面糊倒入学厨可丽露模具中,我这个量做了8个
  • 迷人的甜点可丽露的做法步骤:9
    9
    烤箱预热220度,烤15分钟后,降为180度,继续烤45分钟

小窍门

1、静置24小时,这个环节很重要,不可省略,甚至可以更久
2、模具中面糊不要装的太满,一半左右即可
3、这道甜点需要的是耐心!耐心!耐心!无论是静置的过程,还是烘烤的过程。
4、温热的时候,是口感最佳的时候
5、具体的温度要根据自己烤箱来定,但烘烤的时间,不能省!
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品  

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