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菠菜蛋糕卷
菠菜蛋糕卷的做法步骤
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1将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。
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2过滤出65克的菠菜水备用。
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3准备好所用食材。
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4将鸡蛋分离。
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5把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
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6筛入低粉，切拌均匀。
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7一个一个的加入蛋黄。
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8轻轻拌匀。
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9蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。
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10将蛋清分次加入蛋黄糊中。
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11切拌均匀。
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12将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
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13将烤盘放入150度预热好的烤箱。
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14中下层20分钟左右。
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15取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
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16借助油纸把蛋糕片卷起来，定型即可。
小窍门
榨取菠菜汁用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。
