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【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法

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照片上的迷迭香养了一年半了,长大了很多,因为我从来不修剪,所以长的张牙舞爪的,不过长势还是蛮好的。

很喜欢迷迭香,喜欢她的名字,喜欢她的发音,也喜欢她的花语——留住回忆。

在莎士比亚的著作《哈姆雷特》中有这样一句名言:“迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请你牢记在心。”

迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征,而它的花语则是“回忆”,拭去回忆的忧伤“你给我的承诺我不会忘记,请你永远留住对我的爱,思念我、回想我”。

这个饼干方子来自《孟老师的100道手工饼干》。10分钟可以搞定,迷迭香味浓郁芬芳,但可惜我女儿不爱吃这款饼干,可能是不习惯迷迭香的味道吧,小孩子就爱吃奶味足的饼干。

食材明细

主料
辅料

迷迭香瓦片的做法步骤

  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:2
    2
    新鲜的迷迭香洗净后剪碎备用。
  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:3
    3
    橄榄油加细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:4
    4
    分别加入蛋白。
  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:5
    5
    再加入迷迭香以不规则的方向拌匀。
  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:6
    6
    筛入低粉。
  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:7
    7
    继续用打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。
  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:8
    8
    烤盘放油纸,用汤匙取适量的面糊,舀在油纸上,并用汤匙背面将面糊摊开呈直径约5公分的圆片状。
  • 【迷迭香瓦片】——留住回忆的做法步骤:9
    9
    烤箱预热后,以160度烘烤约20分钟左右。

小窍门

◎橄榄油可以用其他液体油代替。

◎面糊要尽量摊薄一点,口感更脆。

◎没有新鲜的迷迭香也可以用干的,量不要多了,以免味道太冲。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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