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牛肉干

牛肉干的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500克
清水 20克

辅料

生抽 15克
砂糖 30克
白酒 15克
盐 3克
玉米淀粉 4大勺
鸡精 3克
胡椒粉 1克
麦芽糖 30克
白芝麻 少许

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉干的做法步骤

1
牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。
2
加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。
3
将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。
4
撒上少许白芝麻。烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。
5
30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。
6
每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻
7
最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。

来自美食天下邸姝婷的作品

使用的厨具：电烤箱

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