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东北杀猪菜

东北杀猪菜的做法

1张图片

“一道菜是我们东北人比较常吃的一种菜，尤其是冬天的最爱，最近沈阳天天大雨，气温也不那么高了，所以就弄吧，最主要是我家老公爱吃，呵呵。而且简单，放在电压力锅里，等着时间就可以了。我照的图片不咋地，是晚上用电话拍的，大家看步骤就可以了呵呵。”

食材明细

主料

排骨 1斤左右
酸菜 1袋（大约1斤）

辅料

血肠适量
葱适量
姜适量
紫菜适量
十三香 适量
盐适量
味精适量
料酒适量
煮肉料包 适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

东北杀猪菜的做法步骤

1
先将排骨放在清水中烧开。
2
烧开后捞出排骨，用请说冲洗一下上面的浮沫。电压力锅放适量热水，把排骨、姜、料酒、煮肉料包1小袋都放进电压力锅里面。
3
盖上锅盖，闷上三十分钟。
4
血肠切一厘米厚的片。
5
酸菜洗净，攥干水份。把紫菜和葱花都放在酸菜里一会待用。
6
准备一碗蒜酱。
7
排骨三十分钟后打开盖子。
8
把酸菜、紫菜、葱花放在电压力锅里面，在放入盐适量、味精适量、十三香适量。
9
用勺子搅拌一下，要不咸淡不均。
10
在盖上盖子焖二十分钟。
11
等开锅之后打开盖子把血肠放里，不要等时间长，一分钟左右，血肠变色之后就可以了。
12
最后出锅，配上蒜酱，开吃，老公都在边上等着了，呵呵。

小窍门

1、选择排骨的时候不用非得选择肋条的，贵不说肋条不爱出油，做出来得汤味不正。
2、血肠可以选择快一点的刀切，我家刀不怎么快，而且我切菜的手也不行，哈哈，见笑奥。
3、这才菜一定要等都时间，让排骨酸菜都面乎点，硬了就不好吃了。

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