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香煎比目鱼
香煎比目鱼的做法步骤
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1比目鱼段洗净控水入花雕酒淹20分钟，葱切碎，姜切丝，蒜切片 -
2将蒸鱼豉油、香醋、蚝油加少许水调成汁待用。
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3比目鱼裹干面粉
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4锅热入油放入比目鱼煎至两面金黄。
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5将葱姜蒜及调好的汁加入锅内，小火焖2分钟。
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6锅内还有少量水份关火即可。
小窍门
醋可依据个人口味加量，调汁加水以免成品过咸，加汁焖会儿后，鱼不那么挺了，但口感却更细嫩。
