肉丝四季豆
肉丝四季豆的做法步骤
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1瘦肉切成条状,加入一点胡椒粉、鸡粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制20分钟 -
2四季豆洗净晾干水份,斜切成条状 -
3干辣椒冲一下水后切成段,蒜头和姜切碎 -
4锅内放一点油烧热,下入肉丝滑炒至七八成熟,盛出备用 -
5另起油锅加一点油,下入姜、蒜和干辣椒炒出香味 -
6再下入四季用大火翻炒 -
7炒至四季豆快要熟透时,加入滑炒过的肉丝翻炒,调入一点盐和鸡粉提味 -
8成品图 -
9成品图
小窍门
1、瘦肉切成条状后要腌制20分钟,下锅滑炒时速度要快要用大火,这样炒出的肉才滑嫩
2、四季豆下锅后要炒至熟透,一般大火翻炒两三分钟即可
2、四季豆下锅后要炒至熟透,一般大火翻炒两三分钟即可









