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蜜豆餐包的做法

  6张图片

能拉丝的面包这么做,松软得不得了,全家都爱吃,不信你试试!
号外号外,喜欢吃面包的吃货们,请速速围观~~
强烈推荐这款【蜜豆餐包】!因为它,我又对面包充满了热爱,充满了激情。它还是个里程碑的存在,那就是把我从深深的蛋糕坑里拉回到了面包路上!想当年,我可是在蛋糕路上一路狂奔,家里的鸡蛋隔三岔五就要买一堆,因为我随手就能用掉5-6个!
之所以对蛋糕着迷,自然是因为蛋糕做法简单,方便快捷,口感细腻~~~和面包比较,蛋糕最吸引我的地方就是快!而面包,后油法揉面,发酵两次,整形,烘烤~~成功的面包也还罢了,如果是失败的面包,简直让人想哭~~等一锅好吃的、软萌软萌哒面包,真心好累!
经历过以上痛苦的亲们,来握个爪。然后点收藏或转发,一定要收了今天这个烘焙方子。一点都不夸张的说,这个面包做得太简单了!除蜜红豆以外的材料全部混合,揉好面团,立马包馅,放模具或烤盘,等发酵至两倍大。烤箱不用预热,直接放进去烤。文字看起来感觉还是有点点复杂哈,但你亲身经历下,你会发现这是多么的简单!
采用一次发酵做出来的面包,超级松软,软萌软萌哒,还能拉出丝来哦。和经过两次发酵做出来的面包完全一样。

食材明细

主料
辅料

蜜豆餐包的做法步骤

  • 蜜豆餐包的做法步骤:1
    1
    将除蜜豆外的所有材料都放入面包机内胆,盐和酵母分别放在两端;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:2
    2
    启动“和面”程序,将面团揉至扩展阶段;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:3
    3
    揉好的面团,放在揉面垫上,覆盖上保鲜膜,静置5分钟左右;如果不造型,可马上制作;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:4
    4
    备好蜜红豆;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:5
    5
    将面团分成16份,稍稍滚圆,覆盖上保鲜膜;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:6
    6
    取一个面团,包上适量蜜红豆,收口,滚圆;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:7
    7
    所有面团做好,4个一组放入模具中,覆盖上保鲜膜;我用的模具防粘,不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:8
    8
    将模具放入烤箱中层,放入两盆开水,启动“发酵”程序;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:9
    9
    少许蛋液搅拌均匀;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:10
    10
    面团发酵至两倍大后,取出;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:11
    11
    刷上一层蛋液;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:12
    12
    再将模具放入烤箱中层,烤箱不用预热;将温度调至上下火160度,烘烤时间15分钟;
  • 蜜豆餐包的做法步骤:13
    13
    程序结束后,将面包取出;【蜜豆餐包】做好啦。

小窍门

1、我用的模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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