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芹菜苔炒土豆丝

芹菜苔炒土豆丝的做法

1张图片

“这个时节正是芹菜苔上市的时候，相比芹菜我还是喜欢吃芹菜苔，菜苔没那么多纤维，比较细嫩”

食材明细

主料

芹菜苔 500g
土豆 1个
猪肉适量

辅料

蒜 3瓣
盐一小勺
蚝油一勺
胡椒粉 半小勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芹菜苔炒土豆丝的做法步骤

1
芹菜苔就是芹菜生长期一到开花期，芹菜繁殖生长出苔。长苔后就要开花结实，两年芹菜长苔最快。
2
芹菜苔切段，再切细条焯水备用，土豆切丝，猪肉切丝，蒜拍破切碎
3
热锅凉油炒肉丝，肉丝炒白爆香蒜
4
放土豆丝翻炒半透明放芹菜，接着放一小勺盐，半小勺胡椒粉
5
一勺蚝油
6
土豆丝炒熟关火装盘。放了蚝油就没放味精

小窍门

土豆和芹菜都比较吃盐，盐量用的比平常炒菜多些。

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使用的厨具：不粘锅

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