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油焖香菇

油焖香菇的做法

1张图片

食材明细

主料

香菇适量

辅料

酱油适量
八角两粒
桂皮拇指甲大小一块
蒜适量
油适量
花雕酒 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

油焖香菇的做法步骤

1
香菇洗净一切为四，葱切碎、姜、蒜切片备用。
2
锅热入油加八角、桂皮炸变色加葱姜炒香。
3
入香菇翻炒几下后入花雕酒。
4
加入盐的酱油不停翻炒，这时香菇会出很多汁。
5
待汁收的差不多时加入蒜，再炒几下即可出锅。

小窍门

盐不宜放的过晚，早放可帮助把香菇中的水份炒出来。加一点桂皮让这道菜口味更加鲜香。成品口口都似在嚼肉的感觉，很是美味！

来自美食天下 annyuan 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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