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黑金流沙包

黑金流沙包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
熟黑芝麻 100克
黄油 80克
炼乳 10克
南瓜泥 适量

辅料

水适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黑金流沙包的做法步骤

1
一块南瓜肉蒸熟用勺子压成泥
2
南瓜泥凉到不烫手和酵母粉面粉和成面团放温暖的地方发酵。
3
100克熟黑芝麻用料理机打成粉
4
80克黄油隔水化开。
5
芝麻粉和炼乳放黄油里拌均。
6
抹平放冰箱里冷藏
7
黄油凉透变硬，用勺子分成平均大小的8分
8
发酵好的面团排气，切剂子擀皮包进一分黑芝麻馅
9
收口向下整形成椭圆形
10
上屉蒸熟。水开放包子，大火蒸15分，焖5分。
11
多余的面做了几个花馍

小窍门

根据黑芝麻湿度调节黄油用量，我这有点干，效果不是很好。
炼乳甜度不够可以加糖。
面皮可以不加南瓜

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：蒸锅

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