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“酥香而爽脆的馅饼大多数人都爱吃,家里人都爱吃,不管作为早餐,还是作为主食,都是非常不错的选择。这个季节,除了韭菜鸡蛋馅,最受欢迎的时令馅料就是这猪肉茴香馅。鲜香的馅,配上酥脆的外壳,令食客食欲大增,食量接近吃其它饭菜的两倍。不是不矜持,是馅饼太诱人了,每次做上一大锅,都会被一抢而空还不够分,没有谁不爱吃的。”
食材明细
猪肉茴香馅饼的做法步骤
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1
用温水来和面。(记得要用温水和面这样做出来的面饼放上长时间都不会发硬哟)
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3
肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和生姜粉等调味料,顺着一个方向搅拌上劲。
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4
将茴香碎放入肉馅中,先加入适量的芝麻香油拌均匀,再加入点盐调味,这样能避免蔬菜出水。
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7
将它们包好后再拧去多余的面团,这样将所有的猪肉茴香馅饼包好。
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8
烧热锅,放入少许油,将馅饼的正面朝下放入锅中稍煎一下,再加入少许水。
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小窍门
1.用温水和面,这样做出来的面饼长时间放都不会发硬;2.拌馅料时,先提前将肉馅码入底味,再加入切好的茴香末,注意这时要先放入油,拌均匀后再加入盐调味,这样能避免蔬菜出水;3.煎馅料时先放入油煎一下馅饼定型后,再加入少许水焖煮熟馅饼,待馅料熟后再揭开盖小火慢慢煎至双面金黄即可。
使用的厨具:平底锅