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樱花饼🌸的做法

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不负春光,不负美食,四月樱花🌸季节,转眼就成为粉色的记忆,“十日樱花作意开,绕花岂惜日千回”,用美食留住回忆,做了樱花酱,也便有了樱花饼,酥酥的外皮,香软的花馅……可惜是樱花馅被我掺入了黑芝麻,把樱花酱的原色给掩盖了,不过这樱花🌸的香气还是存在的哦,小伙伴们一起来分享吧😄🌸🍩

食材明细

水油皮
油酥
馅料及表面

樱花饼的做法步骤

  • 樱花饼🌸的做法步骤:1
    1
    油酥团和水油皮面团分别和好,盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
  • 樱花饼🌸的做法步骤:2
    2
    准备好做馅的材料,糯米粉炒熟,黑芝麻炒熟打成粉,樱花酱是预先做好的
  • 樱花饼🌸的做法步骤:3
    3
    混合一起
  • 樱花饼🌸的做法步骤:4
    4
    分成8份
  • 樱花饼🌸的做法步骤:5
    5
    水油皮和油酥也分成8份
  • 樱花饼🌸的做法步骤:6
    6
    取一个水油皮压扁,包入油酥团,左右手配合包好
  • 樱花饼🌸的做法步骤:7
    7
    包好的油酥团收口朝下
  • 樱花饼🌸的做法步骤:8
    8
    全部包好
  • 樱花饼🌸的做法步骤:9
    9
    擀成牛舌状
  • 樱花饼🌸的做法步骤:10
    10
    卷起
  • 樱花饼🌸的做法步骤:11
    11
    全部做好收口朝上,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 樱花饼🌸的做法步骤:12
    12
    再次擀开
  • 樱花饼🌸的做法步骤:13
    13
    从一头开始卷起
  • 樱花饼🌸的做法步骤:14
    14
    全部卷好,盖保鲜膜松弛20分钟
  • 樱花饼🌸的做法步骤:15
    15
    两头往中间折
  • 樱花饼🌸的做法步骤:16
    16
    擀成圆片
  • 樱花饼🌸的做法步骤:17
    17
    放入樱花馅
  • 樱花饼🌸的做法步骤:18
    18
    包好,收口朝下
  • 樱花饼🌸的做法步骤:19
    19
    全部做好,放到烤盘上,稍压扁
  • 樱花饼🌸的做法步骤:20
    20
    刷一层蛋液,撒上白芝麻
  • 樱花饼🌸的做法步骤:21
    21
    烤箱预热上下火160度,中层,20分钟
  • 樱花饼🌸的做法步骤:22
    22
    烤好出炉的樱花饼
  • 樱花饼🌸的做法步骤:23
    23
    外皮酥脆,花馅香糯
  • 樱花饼🌸的做法步骤:24
    24
    “十日樱花作意开,绕花岂惜日千回”,美食留住回忆,生活依旧美好

小窍门

1、烤箱时间和温度按实际情况来调整
2、最后刷表层的蛋液和芝麻可用可不用,按自己喜好
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   下午茶  

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