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甜甜圈

甜甜圈的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 180g
鸡蛋 25g
白砂糖 25g
黄油 18g
色拉油 250g
奶粉 60g
水 90g
黑巧克力 适量
白巧克力 适量

辅料

酵母 5g
盐 3g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

甜甜圈的做法步骤

1
黄油软化后加入细砂糖，盐一起用刮刀拌均匀（会有点干，散开的状态）
2
加入奶粉用刮刀搅拌均匀
3
再分次加入鸡蛋拌均匀
4
再加入水，高筋粉和酵母一起搅拌均匀
5
用手揉面至可拉出薄膜状即可
6
面团盖上保鲜膜，扣个碗静置发酵
7
发酵好后，用手把面团里面的空气压出来，再擀成1cm厚的面片
8
用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
9
刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
10
色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可
11
炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉
12
黑白巧克力隔热水溶化待用
13
冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的黑巧克力，放冷凉架上
14
甜甜圈上的巧克力凝固后挤上白巧克力线条装饰，巧克力凝固后即可食用

来自美食天下 jichkhun 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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