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鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法

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韭菜盒作为家常面食,喜欢的筒子众多。勤快滴自己做,不会做或者懒得动手滴在任意一个小吃店都可以买得到,当然讲究滴同学去大酒店吃也是可以滴,馅料里加了虾仁或者“海参”(基本以海茄子居多),价格自然也高了不少。今天偶也勤快一把,上个虾仁韭菜盒子,快来尝尝吧。

食材明细

主料
辅料
配料

虾仁韭菜盒子的做法步骤

  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    将面倒进一个容器中,将70度左右的热水一点一点倒入容器中,用筷子搅拌成雪花状。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    再加入少许凉水活成面团。和好的面团醒30分钟。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    韭菜洗净沥干水,切碎。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋加少许料酒、盐搅匀。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    炒熟搅碎备用。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    韭菜放入油和香油拌和,加入盐、花椒粉、小苏打、鸡精拌匀。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    加入炒好的鸡蛋、虾仁拌匀。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    取一小块面团搓成长条,切成大小相当的剂子。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    擀成圆皮。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    将制成的馅包入面皮。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    再用手将边对折捏成月牙形。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    并将边捏成花边。
  • 鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤:13
    13
    用小火将两面各煎几分钟即成。
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