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蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕

蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法

4张图片

“一直觉得玛德琳蛋糕是蛋糕界一种很萌的存在，成功的玛德琳蛋糕除了有清晰的贝壳纹路外，背面还应该有一个鼓鼓的小肚子。”

食材明细

主料

辅料

抹茶粉 2g
泡打粉 2g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

1
准备原料
2
鸡蛋打发至质地浓稠，体积增大
3
筛入粉类
4
搅拌均匀后加入融化的黄油
5
继续搅拌并加入蜂蜜
6
将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1小时以上
7
将冷藏好的面糊取出回温至可流动的状态，装入裱花袋挤入模具，8分满
8
放入180℃预热好的烤箱，中下层，10分钟即可

小窍门

1、鸡蛋不用完全打发，打发至半程状态即可
2、为了成品外观更好看，只用装入8分满即可

来自美食天下悠扬琴子的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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